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FOCUS

Proteine lattiero-casearie e mercato high-protein negli Stati Uniti

Dairy proteins and the high-protein market in the United States

Trend di mercato, analisi preliminare dei prezzi e possibili implicazioni per la filiera lattiero-casearia

Market trends, preliminary price analysis, and potential implications for the dairy supply chain

Le ultime tendenze del mercato statunitense dei prodotti ad alto contenuto proteico evidenziano come all’interno del boom consolidato di questa vasta gamma di prodotti siano in atto fenomeni che vanno guardati con attenzione per i loro potenziali risvolti. In particolare, emerge una frenata delle proteine cosiddette sintetiche a favore delle proteine animali e uno dei dati più interessanti è la crescita della domanda di proteine lattiero-casearie ad alta concentrazione.

The latest trends in the U.S. market for high-protein products highlight that, amid the well-established boom in this broad range of products, certain developments are underway that warrant close attention due to their potential implications. In particular, there is a shift away from so-called synthetic proteins toward animal proteins, and one of the most interesting trends is the growing demand for high-concentration dairy proteins

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