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FOCUS

Filiera della Pasta

Pasta Supply Chain

Dinamiche produttive e mercati internazionali

Production dynamics and international markets

La filiera della pasta italiana rappresenta indiscutibilmente un asset strategico per l’agroalimentare nazionale. Tuttavia, negli ultimi anni la filiera del grano duro è stata al centro di una tempesta perfetta alimentata dal vento dei costi di produzione in crescita, dei prezzi in calo e delle dinamiche commerciali internazionali. In questo focus si analizzano le dinamiche produttive e commerciali che caratterizzano la filiera della pasta.

The Italian pasta supply chain is undoubtedly a strategic asset for the national agri-food industry. However, in recent years, the durum wheat supply chain has been at the centre of a perfect storm fuelled by rising production costs, falling prices and international trade dynamics. This focus analyses the production and trade dynamics that characterise the pasta supply chain.

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