PAPER

ZOMBIE FOOD

Zombie Food

Cibi mascherati e modelli di etichettatura fuorvianti che minacciano salute, consumatori e imprese

Food that’s disguised and misleading labelling models that threaten health, consumers and businesses

Nei cibi ultra-processati le materie prime utilizzate vengono manipolate e trasformate con l’aggiunta di agenti chimici dannosi per la salute. Il consumo di questi cibi sta pericolosamente crescendo con rischi sulla salute dei consumatori. Il Paper si pone l’obiettivo di illustrare alcuni dati ed informazioni utili ad inquadrare meglio la situazione.

In ultra-processed food, the raw materials used are manipulated and processed with the addition of chemicals that are harmful to health. The consumption of this food is growing dangerously with health risks for consumers. The paper aims to outline some useful data and information to better understand the situation.

Il gap logistico dell’Italia tra guerra e pandemia

Sentiamo spesso parlare di ritardo infrastrutturale dell’Italia. Ma è davvero così? Il Paper analizza lo sviluppo infrastrutturale dell’Italia e il suo gap logistico …

Dal mercato fuori le mura a quello dentro le mura, fino al mercato senza mura e a quello in rete

Il Paper analizza l’importanza nel presente e per il futuro dei mercati contadini, non solo luoghi di vendita, ma nuove “agorà del cibo”…

Cosa producono la globalizzazione degli scambi e la separazione delle regole

Il Paper analizza il rischio sempre più concreto di penalizzare la produzione europea e al contempo sostenere le importazioni da paesi con standard ambientali decisamente più bassi dei nostri…