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PAPER

SPRECO E FAME

Waste and hunger

I costi economici, sociali ed ambientali dello spreco alimentare

The economic, social and environmental costs of food waste

Lo spreco alimentare è da anni al centro del dibattito a livello mondiale per una serie di implicazioni che ne derivano. Si tratta, infatti, di un problema che coinvolge tutte le fasi della filiera agroalimentare, dalla produzione al consumo. Innumerevoli sono gli impatti ambientali, economici e sociali che ne derivano e che il Paper realizzato dalla Fondazione Aletheia con il contributo ed il supporto del Centro Studi Divulga cerca di declinare in sintesi attraverso i principali numeri sul fenomeno.

Food waste has been at the center of worldwide debate for a number of years because of a number of implications that arise from it. It is, in fact, a problem that involves all stages of the food supply chain, from production to consumption. There are countless environmental, economic and social impacts resulting from it, which the Paper produced by the Aletheia Foundation with the contribution and support of the Centro Studi Divulga seeks to summarize through the main figures on the phenomenon.

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