PAPER

IL CONTROMERCATO

The counter-market

Dal mercato fuori le mura a quello dentro le mura, fino al mercato senza mura e a quello in rete

From the market outside the walls to the market inside the walls, up to the market without walls and the market in the network

In un sistema di produzione in cui il cibo è stato ridotto alla funzione di merce qualsiasi, soggetta spesso alla speculazione finanziaria nelle grandi Borse merci mondiali, il mercato contadino riesce ad accorciare le filiere, ri-territorializzare la produzione e a ridare identità e valore ai prodotti della terra. Partendo dalla loro nascita, il Paper analizza l’importanza nel presente e per il futuro dei mercati contadini, non solo luoghi di vendita, ma nuove “agorà del cibo” attraverso le quali si diffonde una nuova pratica agro-alimentare, fondata sui principi della solidarietà, dell’innovazione e sul rispetto della biodiversità e stagionalità del cibo.

In a production system in which food has been reduced to the function of just any commodity, often subject to financial speculation in the world’s great commodity exchanges, farmers’ markets succeed in shortening supply chains, re-territorializing production, and restoring identity and value to the products of the earth. Starting from their inception, the Paper analyzes the importance in the present and for the future of farmers’ markets, not just places of sale, but new “agoras of food” through which a new agribusiness practice is spread, based on the principles of solidarity, innovation and respect for food biodiversity and seasonality.

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Regole ambientali, sociali e sanitarie troppo distanti che richiamano il principio di ‘reciprocità’

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Gli effetti di 2 anni di guerra in Ucraina e le tensioni nel Mar Rosso

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