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RAPPORTI

LA DIETA MEDITERRANEA

I riflessi economici, sociali ed ambientali di stili nutrizionali sani

The Mediterranean Diet

The economic, social and environmental reflections of healthy nutritional styles

Negli ultimi anni, il dibattito su cibo e salute ha assunto una centralità inedita, sostenuto da una parte dalla crescente attenzione dei consumatori e dall’altra dal contributo della ricerca. Il dilagare di modelli nutrizionali errati, fondati sul consumo elevato di cibi ultra-processati, ha portato al centro dell’attenzione la crucialità di modelli nutrizionali salubri e sostenibili come la Dieta Mediterranea. Per questo motivo, il Rapporto realizzato dalla Fondazione Aletheia con il contributo del Centro Studi Divulga mette in luce i molteplici benefici che questo modello produce: dalla salute all’ambiente, passando anche per i riflessi economici e sociali collegati a modelli nutrizionali sani.

In recent years, the debate on food and health has taken on an unprecedented centrality, supported on the one hand by growing consumer attention and on the other by the contribution of research. The spread of erroneous nutritional patterns based on high consumption of ultra-processed foods has brought to the center of attention the cruciality of healthy and sustainable nutritional models such as the Mediterranean Diet. For this reason, the Report produced by the Aletheia Foundation with the contribution of the Centro Studi Divulga highlights the multiple benefits that this model produces: from health to the environment, including the economic and social repercussions linked to healthy nutritional models.

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